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藍鯨TMT文/陳秋
近日，站在風口上的無人便利店集中爆發，似打開了與未來世界連接的“傳送箱”。
自2016年底亞馬遜推出新概念零售店AmazonGo后，線下零售行業無人便利店吸引了國內巨頭們的目光。半年后，以繽果盒子、F5未來商店、淘咖啡等為代表的無人便利店爆發，甚至傳統快消界娃哈哈也來分杯羹。
7月，無人便利店繽果盒子、F5未來商店完成共1.3億元的融資，并且計劃將增加投放店面的數量。此外，國內還有很多無人便利店試水，例如EATBOX、甘來智能微超、怪獸家等。
看上去，無人便利店現階段都在致力于體現自己的新科技，如機械手臂、RFID射頻識別、智能監控、在線支付等。無人便利店雖然運用科技手段取代了人類單調的重復性工作，能夠化解日益攀升的人工成本，但如果無人便利店的科技噱頭吹過，存留下來的問題能否一一解決?無人便利店離我們還很遠嗎?
技術可控制偷盜行為
北京首家無人便利店EATBOX坐落于商場內，這和開設在路邊、小區里的便利店理念不相符，并且在店內、外都有服務人員在給顧客講解整個購物流程，并非真的做到“無人”。
8月8日(周二)，從下午2點到4點內，大概不到十人進入無人便利店購物，“好奇，就進來看看”，但顧客的體驗過程沒那么順利，不時有人詢問服務人員如何進出和付款。
無人便利店的出現，網友們最擔心的問題無外乎是如果防治偷盜行為的發生。
EATBOX的入口處有兩扇門，進入前掃碼綁定手機號碼完成身份驗證，上傳頭像圖片后，“刷臉”成功才能進入第一扇門，當第一扇門閉鎖第二扇門才會打開。據店員介紹，在這兩扇門間封閉空間還一個重力感應裝置，同樣的出口也有兩扇門，會再次測量人的體重檢測是否攜帶商品，重力通過后才能出門。
無人便利店的監控設備、重力感應裝置都在監控著顧客的誠信度。“運行不到一個月，現在還沒有發生偷盜行為。”居然怡食家超市總經理、EATBOX項目負責人安利英說。
同時EATBOX采用的支付形式是現在市面上使用較多的技術RFID標簽識別，可以看到店內的每一件商品上都貼著一條白條，把商品拿到收銀區自動感應每一件商品標識和價格，付款后不會再次出現商品信息。“如果沒付款，出去時會感應到會發出警報”，店內的服務人員說。
無員工可降低一定成本
大概28平的玻璃箱中，柜子上擺放著飲品、零食、進口食品、日用品等貨品有限，每種貨品的擺放量有限，那么快銷品便需要及時預警補貨，同時還有倉儲、電力、機器定期維護等運營成本。
安利英表示，EATBOX在8月7日的銷售數據接近2500左右 ，客單價18-22元之間 ，毛利率33.1%，按此計算除去RFID標簽、店面租金、稅金等等成本，盈利基本持平。但在24小時便利店內白天至少要有兩名員工，日益攀升的人工費省下一筆較大的預算，這也在無形中促使無人便利店發展的重要因素，互聯網科技的發展也使智能機器的成本越來越低。
“廣州的無人便利店每天營收4000元左右”，F5未來商店創始人徐海成對藍鯨TMT表示， 但與傳統便利店相比，無論是投入還是運營成本都要便宜很多。“和7-11便利店相比，我們的投入成本25%，運營成本是1/4。”
“無人便利店雖省掉人力成本，但設備、技術等前期投入太高，”億歐網創始人黃淵普對藍鯨TMT表示，自動販賣機在某種程度上是更加縮小的便利店，設置在機場、高鐵站登客流量大的地方賺錢的都很難，因為設備投入、損壞維修等成本是收不回來。
無人便利店或將成為大型超市的補充
2016年中國便利店行業增速達13%，高于全國社會消費品零售總額10.4%的增速，市場規模超過1300億。
8月，繽果盒子會開放200家，今年鋪設5000個網點，主要面向一線城市的高端社區;F5未來商店計劃在3-6個月內開出30到50家門店;娃哈哈與深蘭科技簽訂3年10萬臺、10年百萬臺Take Go無人店的協議……無人便利店一個個“玻璃箱”可復制、可加盟、應用場景多、有時間延展性，以此增速發展將與傳統便利店抗衡。
對無人便利店持看好態度的DCCI互聯網研究院院長劉興亮表示，當國民素質達到一定程度后，便利店也就不需要有人工，未來無人便利店的發展是可預期的。
“無人便利店最重要的不是 ‘無人’，而是你的方案能不能給用戶好的體驗、購買到性價比高的商品，這才是零售最根本的核心。” 徐海成表示，將零售的前端到后段實現數據化，這樣就可以洞悉出更多的用戶行為，有了數據基礎才能夠進行優化。
“未來大的零售商可能會贊助或投資無人便利店，成為大型超市的補充。它有一定的價值，但不會有獨立上市的可能”，黃淵普表示，無人便利店有沒有人不重要，回歸到零售的角度你的選址能力、對周圍商業判斷能力，供應鏈的能力，服務更為重要。“為什么線下比線上有優勢，是因為與人有交互感、有溫度。很多社區便利店夫妻店，不是無人便利店能夠取代的。”
手記：如果你來EATBOX無人便利店購物，首先需要有一臺智能手機，進門方式對于90后的小編可以適應，但對于老年群體和對電子產品使用不多的人來說過于繁瑣。出入口的四扇門設置有新意，但門開啟時有卡頓，整個過程如不仔細觀察門上的字，需要花費一些功夫。
無人便利店是繼共享經濟后又一被資本追捧的新型產業，但為了讓智能機器代替人工，為了不讓顧客們“淺嘗則止”，創業者們需為了無人便利店的未來“臥薪嘗膽”，不斷的調整出最優質、最實惠、最人性化的購物流程。
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